卷肉的家常做法大全(卷肉的家常做法大全窍门)

大家好 ，辣椒关于辣椒拌面的拌面家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于辣椒拌面的家大全家常做法大全的知识
，希望对各位有所帮助 ！法辣

本文目录

1. 辣皮子拌面的椒拌家常做法最正宗的做法
2. 奇台辣子肉拌面做法
3. 辣椒圈拌面的做法

辣皮子拌面的做法最正宗的做法

用料牛肉100g干辣椒100g洋葱半个干香菇5个姜蒜末少许木耳2片干辣椒用水泡软 。

待用香菇木耳少许，做法加水泡软 。辣椒

待用姜蒜切成末待用将干辣椒、拌面香菇
、家大全洋葱
、法辣肉切成小丁待用。椒拌家常

起油锅烧至2分热（50度）左右 ，做法加入姜蒜末爆香。辣椒肉下锅。拌面翻炒十几下断生后将火力转为小火 ，家大全慢慢将肉中的水分和油脂都析出，期间需要不断搅动以防沾锅 。

这一非常关键，如果水分和油脂析出的程度不够，那么吃这个菜的时候肉丁很软，会找不到肉丁的存在 。

加入洋葱末转大火爆香 。加入辣椒末翻炒几下 ，使油和食材搅拌均匀。加热水
，抹过食材即可。

此时加入一小勺盐一汤勺酱油和一小勺味精 ，加盖炖3-5分钟后收干水分即可。因为是拌面用的，所以水分不用完全收干 ，留一点菜汤刚好。这个菜拌面一般还需要配一点咸韭菜或者飞水的嫩豇豆也可以。

奇台辣子肉拌面做法

原料：·干红辣椒·青辣椒·羊肉·洋葱·清油·醋作法：辣子肉拌面的面条都和其他拌面一样，需要提前准备好的。

1、在碗中加入一小勺的盐，然后在碗里加入凉开水 。（新疆拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味 ！）

2、在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和  ，开始和面 ，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉 。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止。

3 、之后将面团切成长块，将长块揉成长条 ，放到小盆中
，将面上摸上一层清油 ，然后醒面一个小时。

4、将醒好的面拿出来
，拉成面条 ，比筷子头那么细就好 。

5、将面放入烧开的锅里
，一次都下完，锅再开一次后差不多面就熟了
，将面捞出来  ，过冷水，捞出来在用漏网捞着下锅热一下就可以了 。也可以不过冷水直接吃 ，看自己喜欢冷面还是热面啦。

在锅里倒入适量的清油，然后等烧热后将切成小块的肉片倒入锅中 ，炒制数次。然后将切成片的青椒和切成段的干红辣椒一起倒入锅中炒，加入适量醋 、盐和酱油不停翻炒，最后将切成细条的洋葱加入到锅中炒  。

等到锅中的肉色见红，尝尝味道即可出锅了 。小贴士
：炒菜时锅内不要放太多水 ，让菜油腻些
 ，味道更好 。

辣椒圈拌面的做法

准备主要材料:辣椒，面粉，鸡蛋，盐
，五香粉。

首先把辣椒洗干净，切成圈圈。加入面粉，五香粉，盐，鸡蛋
。少量水搅拌均匀 。

开火，锅热倒入油，小火炒到金黄即可。

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